黄酒和料酒有什么区别？

若是在中国提到酒难免会让人联想到白酒喝啤酒。殊不知在中国这片广阔的土地上有着各种各样酒的种类：白酒、黄酒、料酒、果酒、配制酒等。在少数民族地区也有着属于当地习俗的酒类品种。说到黄酒并不是说所有黄色的酒都是黄酒，如我们平常所见到的黄酒、料酒都是黄色的，但是用途恰恰相反。

黄酒是一种以稻米、小麦、玉米等为主要原料的发酵酒。黄酒源于中国已经有将近4000年的历史了，黄酒与啤酒、葡萄酒并成为世界三大古酒。黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得名，这种酒在中国各地都有生产，但是由于酿造技术的不同，也被分成很多种类以及叫法。

料酒在很多人心中可能就是一款调味剂，大多数在烹饪肉类食物时所用到。但是它们两者最大的区别就是黄酒是一种饮料酒，但是料酒是一种调味酒。正所谓换汤不换药料酒是用黄酒为原料再加上各种香料配制而成的。相比黄酒就多出来了大料香味，但是料酒并不适合饮用，黄酒也不适合烹饪食物。

不同类型的酒用法也会不同，以后切记要想做菜好吃不要再买错调料酒了。